白菜是冬季时令蔬菜，营养成分丰富，富含维生素B1、维生素B2、维生素C、β-胡萝卜素、钙、磷、铁、膳食纤维等。具有清热除烦、通肠利胃、解渴利尿的功效。白菜经过烹调、切割、咀嚼后，形成抗癌物质--异硫氰酸酯和吲哚，从而具有抗癌活性。烹调时尽量缩短加热时间，长时间的炖煮会使维生素破坏、流失，还会减低抗癌活性。推荐醋溜、爆炒的烹调方法。长时间的储存也会使营养破坏、流失，如果温度偏高或湿度较大，白菜变质腐烂，会增加亚硝酸盐含量。储存时，将白菜码放在阴凉通风处，隔段时间上下倒一回，保留白菜外面的部分残叶，让其自然风干，成为自然‘保护膜’，不要用纸、塑料膜等进行包裹。尽量放在远离居室的单独房间。
医院营养科是综合肠内营养、肠外营养、治疗膳食、营养保健为一体的临床辅助科室，设有肠内营养配制室、肠外营养配制室、特殊食品配制室、营养门诊、营养咨询室。有专业营养师为患者进行人体营养指标的检测，并根据检测结果制定个性化的饮食与运动方案。
营养
1.消化系统疾病：肝胆胰疾病、胃炎、小肠吸收不良等。
2.心脑血管疾病：高血压、高脂血症、冠心病等。
3.代谢性疾病：糖尿病、痛风等。
4.营养不良高危人群：肿瘤、神经性厌食等。
5.亚健康状态者：超重、进食不规律、特殊环境下工作（如高温、粉尘等）
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