都说“冬吃萝卜夏吃姜”不可否认，夏天吃姜是个不错的选择，大家都知道高温就是夏天的代表，人体受高温的侵袭出汗过多，促使消化液分泌减少，恰好生姜中的姜辣素能刺激我们的味觉神经，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。不过今天我们不说“姜”恰恰相反，我们说说萝卜！
小编个人认为其实夏天也可常常吃萝卜，为什么呢？中医认为，萝卜性凉，具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈*、利便，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
你看啊；单说（利便和助于体内废物的排出），由于热的关系，我们常常吃冰凉的东西，加上喝了太多的水，导致食欲下降，没有胃口，东吃一点西揍一顿，可想而知，肠胃得承受多大的负荷，所以肚子大多时候都处在不舒服的状态（当然这里的”不舒服“指的不是生病中的不舒服）。既然萝卜有助于体内废物的排出，那么，夏天我们是不是也可以常常吃萝卜了，这话没毛病吧？
这里不知道大家对夏天吃萝卜是怎么样的一个看法，反正小编家里就常常吃，老婆孩子也喜欢，今天的玉溪可不是一般的闷热，（也许是我自己工作环境的原因，不代表全玉溪啊）所以下班后还特意买了一根又白又圆整的萝卜，准备回家切丝凉拌给老婆孩子吃，也算是一道比较下饭的凉拌菜，爽口又营养，关键是操作简单。接下来的制作方法奉献给大家。
准备食材：白萝卜一根、大蒜、香菜、熟油辣椒（小编是南方人，喜欢吃辣，不喜辣味的朋友可以没有）、食用盐、味精、香油、酱油（味极鲜）
1.萝卜洗净切丝、香菜切小段，蒜切细末备用
2.拌盆里先倒入切好的萝卜丝加入盐腌制几分钟（盐要适量，不然之后再加入酱油就咸了，咸了的萝卜味苦）
3.待萝卜丝出水，将水倒掉（这一步能去掉萝卜的苦涩味）
4.倒出水后，加入蒜末、香菜段、味极鲜、辣椒油、香油均匀搅拌
5.最后，装盘就可食用
温馨小贴士；萝卜丝切的越细越好，味极鲜是一种可以凉拌的生抽酱油，注意不是每一种酱油都可以拿来拌凉菜，一定要看清标识，有佐餐或凉拌的字样的才可以做凉拌菜，否则会吃坏肚子的。还有生萝卜与人参药性相克，不可同食，也不宜与水果一起吃。
关于萝卜；萝卜是老百姓喜欢的大众养生食品，在我国素有“小人参”的称号哦!营养价值高，主要是价格实惠,所以适用于广泛人群。选择萝卜时，要以根形圆整、表皮光滑为优。分量较重，掂在手里沉甸甸的，不能贪大，以中型偏小为上选。
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