现代的“科学”认为，多吃水果有利于补充多种维生素，比方说吃香蕉补充维生素B6、吃柠檬补充维生素C、柚子补充维生素B1、苹果补充维生素P。当我们听到这些水果能够补充多种维生素的时候，很容易就陷入一个认知——多吃水果一定有好处，那在中医角度来看，水果又是怎么样的呢？
*帝内经有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这句话简单解释是什么意思呢？就是说五谷是我们日常生活重要的营养摄入来源，而其他的都只是起到锦上添花的作用。中医角度来说，水果吃多了也仅仅只是锦上添花，重要的是，很多人锦都没有够着，又添什么花呢？
中医认为五果为助是一种辅助性的营养摄入
今天我们先从中医对食物药物的四气开始介绍。中医认为食物存在四种属性，分别是“寒、热、温、凉”，想要记住这四个属性可以用我们四季冷暖的概念来记忆，冬天是寒凉的，夏天是炎热的，春天是温暖的，秋天是凉爽的。那为什么要谈四气呢？四气和水果的属性相关，因此吃水果的多少，会影响人体的偏性。什么是人体的偏性呢？
人体的偏性——有的人体质偏寒有人的体质偏热
偏寒、偏热的体质影响着我们的饮食。举一个例子，有的人吃水果，例如梨，吃完以后就容易拉肚子。这是为什么呢？体质偏寒的人吃寒性的食物，很容易腹泻。又比方说荔枝，有的人吃完以后容易口舌生疮。体质偏热的人吃热性的食物，很容易上火。
因此，吃水果是有讲究的，不是多吃水果就可以，还要看吃什么水果，因为人体是有偏性的。那为什么又说水果多吃也不对呢？
中医认为“五果为助”，五果属于平衡饮食的一部分，并不是起到决定性的作用。现代人吃水果更像是为了逃避吃肉类的沉重负担感而做出的“节食”性选择。我们先从下面概念开始打破。
概念——用水果餐代替五谷杂粮
水果餐代替五谷杂粮是非常错误的行为。*帝内经提到：“五谷为养”，我们要先保证五谷杂粮的营养摄入。现在的一些情志病如厌食、抑郁等大多数和我们的营养摄入有关。肾精是我们人体非常重要的物质，是生命的重要能量来源。五谷杂粮的摄入就是在补充我们的肾精，因为肾为先天之本，脾为后天之本。五谷杂粮滋养脾胃，填补肾精，而水果无法代替五谷杂粮起到很好的肾精填充作用。
我们都知道骨生髓，髓生血，而肾精会化作骨，产生骨髓，化生气血。我们如果用水果餐代替米饭，气血化生来源就成了问题。用水果餐代替米饭，即使达到了“减肥”的目的，也伤精伤神。用节食成功的毅力去换身体气血，不值得。有的女生还因为用水果代餐还出现了月经量少，闭经的情况，因为气血不足，无法推动月经的产生。
因此，当我们通过用水果去代替正餐来补充身体“营养”的时候，其实也就伤害了我们的气血来源。五谷杂粮和我们平常吃的米饭有所不同，因为现在的粮食是精细化的粮食，胚芽和皮层已经被刨除，而胚芽和皮层之中的营养已经丧失，这部分在中医认为是集“天地精华”在内的重要物质，影响我们人的生长发育能量。所以，我们要把五谷杂粮作为日常饮食的主要部分，水果少吃，还要挑着吃。