肉松鸡蛋饼
菜名：
肉松鸡蛋饼
简介：
材料：
主料：面粉1杯
配料：肉松少许、鸡蛋1个、小葱1截
调料：盐少许
做法：
1.鸡蛋打散，倒入面粉中；
2.一边加水，一边用筷子搅拌；
3.搅拌至面粉成为均匀面糊；
4.加入少许盐；
5.葱花切碎，与肉松一起加入面糊中（图片中是鳕鱼碎）；
6.平底锅中刷一层油，舀入一大勺面糊，用勺子摊匀，小火煎至金*，翻面，煎*即可。
烹制技巧：
1.水量要一点点加入，以免一次加入过多，不好控制；
2.面糊不要太稠，用勺子舀起，能顺利滴落即可；
3.煎饼的过程中，可多翻几次面，以免煎糊。
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