每位父母都希望自己的孩子健健康康快快乐乐长大，心愿看似很小，但实现起来却很艰巨，不是每一位父母都知道孩子的健康成长有哪些注意事项，也并不是每一位父母知道孩子会在成长发育的路上遇到什么状况。
昨天，同事与我开玩笑，什么影响了你的长高？本来是一句玩笑话，我深思一下，很严肃的告诉他，是缺少营养。为什么这么说？因为正值身体发育的时候，我基本都是在吃一些很单一的食物，成年以后，我爸妈常常自责，因为当时没有在意，导致我成了他们口中的“营养不良”，身高不够标准，体重偏轻，。
父母都想要孩子营养跟上，吃的有保证，长的聪明，还要发育正常，而营养基本上是靠饮食摄入，同时饮食在我们的生活中占据了很重要的位置，如果孩子吃不好，还会出现一些问题，轻则挑食、厌食，重则影响生长发育，就比如我这半个“营养不良”。
孩子在成长过程中，营养是否均衡，如何保证饮食营养的吸收，如何有效的将食物中的营养发挥出来，怎么样才能给孩子养成良好的饮食习惯等等相关问题，应该是每位爸爸妈妈都特别想知道和重视的内容，崔玉涛在《图解宝宝宝成长1-饮食营养》中都一一作了解答。
《图解宝宝宝成长》系列是根据孩子成长的重要环节，用贯穿儿童发展、发育过程的科学思路，讲解养育的逻辑与道理，及对未来的影响，书中还原家庭真实场景，取材日常，实操性较强，方便爸爸妈妈针对自己的情况进行调整。
《图解宝宝宝成长1-饮食营养》主要是从孩子的饮食营养角度进行讲述，包含了六个部分：食材选择、营养搭配、食物性状、进餐环境、进餐行为与习惯、饮食与生长发育，将千千万万爸爸妈妈最关心的内容加入实例进行展示，并进行相关内容的延伸与描述，更好的帮助各位关心宝宝成长的家长们，学以致用。
“营养”在营养学中定义为：人体吸收、利用食物或者营养物质的过程，也就是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。营养基本来源于各种食材的合理搭配，在营养吸收的前提下，辅以孩子良好的饮食习惯，孩子的生长发育所需营养得到满足，才能健康快乐成长。
食材选择
很多爸爸妈妈一到吃饭就会犯愁，面对着超市很多种的蔬菜，不知道该如何下手选择。很多家长就认为给孩子选择贵的，选择那些大人舍不得吃的。但事实上，并非如此，食物不在于贵贱，而在于是否适合孩子的需求。
前段时间，小区中碰到一个妈妈买菜回来，见到我说最近孩子很喜欢吃豆角，这不我又买了很多，孩子一定可以吃开心了。有一部分家长就如同我这个小区妈妈一样，发现孩子很喜欢吃某一样食物，并且每次都吃的很好，就自以为是的每次都做同样的饭菜，这样看起来“高级定制”的饭菜，因为过于单一，会影响到孩子营养的吸收。
每一种食物都有自己相应的作用，都可以为我们提供不一样的营养成分，崔玉涛在《图解宝宝宝成长1-饮食营养》中提到，孩子日常的饮食一定要保证四大类食物的摄取：主食类、鱼禽肉蛋类、蔬菜水果类、奶、大豆和坚果类，烹饪方法尽量选择蒸煮炖煨，这样保证孩子摄入的食物适合孩子口味。
食物搭配
很多家长带孩子体检的时候发现身体会有一些不达标，比如身高、体重等，回家以后就开始将自己认为的对身体有好处的食物给孩子补充，比如多吃肉啊多吃鸡蛋等等，事实上，孩子身体不达标也并不一定是这些食物含有的营养素缺乏。
崔玉涛在《图解宝宝宝成长1-饮食营养》中提到，人体需要六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，都满足了，才能够保证健康。饮食上面要丰富，各种食物进行搭配才能够给孩子身体带来更多的营养。
孩子长身高、增体重阶段需要充足的碳水化合物提供能量，并不是家长想当然的对孩子“填鸭”，更不是随随便便的选择食物给孩子吃，家长需要根据孩子的年龄阶段以及自身的生长情况，选择适合的食物进行搭配。
饮食良好习惯养成
很多家庭中，都有一个头疼的事情——孩子吃饭，一开始孩子小还能坐在餐椅中，乖乖的任由家长进行摆布，但是随着孩子的增长，已经不满足于餐椅中，特别是学会了走路，就开始东跑西颠，顺便衍生出来——追着喂饭的习惯。
孩子一到吃饭时间拒绝吃饭，或要求看电视才吃饭，有的甚至跑来跑去玩耍不肯吃饭……孩子的这种吃饭不专注行为让家长很头疼，如果强行不让孩子吃饭，家中有老人自然不乐意，但是如果各种满足条件吃饭，时间久了就会形成更好的不良习惯。面对这种情况该怎么办，崔玉涛在《图解宝宝宝成长1-饮食营养》中给了几点建议。
控制零食，营造饥饿感孩子不爱吃饭，很多时候是因为孩子在吃饭之前吃了很多零食，他们的胃口本来就不够大，零食占据了一部分空间，自然就无法在正常吃饭的时候有欲望。
家长需减少孩子零食的摄入，给孩子的胃留出摄入新鲜食物的位置，孩子在家庭饭点自然也会产生饥饿，吃饭香喷喷。特别注意的是，控制零食并非一步到位，需要全家人的配合与支持，慢慢的减少，尽量不要引起孩子的情绪发泄。
诱导饥饿孩子不吃饭，不一定是不想吃饭，可能只是因为贪玩，玩耍处于兴奋状态而已。家长们可以先坐下吃饭，用食物的味道或者其他的刺激方式，慢慢的将孩子的注意力吸引过来，他们也会产生一定的饥饿感。
规定进餐时长吃饭限定时间，避免孩子边吃边玩，到时间没有吃完，将餐具全部撤掉，做这些的前提是跟孩子进行了商量，设立了规矩，而不是自己想怎么样就怎么样。
改掉追喂饭习惯追逐喂饭，一般都是老人怕孩子吃不饱进行，这个习惯的不好在于让孩子产生依赖性，吃饭等着而不是说准备吃饭。孩子选择不吃饭，可以选择不理，饿了自然会来饭桌前吃饭，或者跟父母要一些食物吃。
家长做好榜样很多家长工作一天回家想吃饭时候放松看电视、看手机，这种专注力不好的行为，孩子看到以后，自然就会认为看电视看手机是一种正常现象，如果家长告知孩子不可以在吃饭时候看手机看电视，那自然要受到孩子的反驳。家长先要做到不看电视不看手机，专心致志的吃饭，孩子才会学会什么叫专注。
增加孩子运动量饮食与运动也有一定的关系，孩子如果天天被家长圈在家中，缺少这个年纪应该有的活力，只于一堆玩具作伴，时间久了，孩子也会变得懒惰，这样活动量的减少影响到孩子胃口的大开。如果家长多与孩子进行户外活动，不仅仅可以锻炼身体，还可以让孩子的更好的消化身体内的食物，增加胃口。
食物美味和颜色，增加食欲很多孩子吃饭并不是不好，只是因为家长做的饭菜实在是难以下咽或者表面看着都不想下筷。家长既然想要给孩子最好的美味食物，不妨多动动脑筋，