第一单元生物和生物圈
第一章认识生物
第一节生物的特征
(1)生物的生活需要营养
(2)生物能进行呼吸
(3)生物能排除身体内产生的废物
(4)生物能对外界刺激作出反应
(5)生物能生长和繁殖
(6)生物都有遗传和变异的特性
(7)除病毒以外，生物都是由细胞构成的
第二节调查周边环境中的生物
生物的归类方法
(1)按照形态结构特点分动物、植物和其他生物。
(2)按照生活环境分陆生生物和水生生物等。
(3)按照用途分作物、家禽、家畜、宠物等。
第二章了解生物圈
第一节生物与环境的关系
1.地球上所有的生物与其环境的总和叫生物圈。
2.环境中影响生物的生活和分布的因素叫做生态因素。
3.生态因素可分为两类:
(1)非生物因素:光、水分、温度等。
(2)生物因素:影响某种生物生活的其他生物。
4.生物因素对生物的影响:最常见的是捕食关系，还有竞争关系、合作关系、寄生关系等。
5.生物对环境的适应和影响
(1)生物对环境的适应:骆驼失水很少和骆驼刺的根很长是对干旱的适应;海豹胸部的皮下脂肪很厚是对寒冷的适应;旗形树的树冠的形状是对风的适应。
(2)生物对环境的影响:植物的蒸腾作用调节空气湿度、植物的枯叶枯枝腐烂后可调节土壤肥力、动物粪便改良土壤、蚯蚓松土。
第二节生物与环境组成生态系统
1.生态系统的概念:在一定的空间范围内，生物与环境所形成的统一的整体叫生态系统。一片森林，一块农田，一片草原，一个湖泊，等都可以看作一个个生态系统。
2.生态系统的组成:
(1)生物部分:生产者、消费者、分解者
(2)非生物部分:阳光、空气、水、温带等
(3)植物是生态系统中的生产者，动物是生态系统中的消费者，细菌和真菌是生态系统中的分解者。
3.食物链和食物网:
(1)在生态系统中，不同生物之间由于吃与被吃的关系而形成的链状结构叫做食物链。
(2)在一个生态系统中，往往有很多条食物链，它们彼此交错连接，形成食物网。
(3)生态系统中的物质和能量是沿着食物链和食物网流动的，同时有毒物质也会通过食物链不断累积。
(4)写食物链的时候要注意:只能以生产者开始，以最高层消费者结束。
4.生态系统具有一定的自动调节能力在一般情况下，生态系统中生物的数量和所占比例是相对稳定的。这说明生态系统具有一定的自动调节的能力。但这种自动调节能力有一定限度，外界干扰超过该限度，生态系统就会遭到破坏。
第三节生物圈是最大的生态系统
1.生物圈的范围:大气圈的底部、水圈的大部和岩石圈的表面。
(1)大气圈的底部:(氮气、氧气、二氧化碳等)可飞翔的鸟类、昆虫、细菌等。
(2)水圈的大部:(全部海洋和江河湖泊)水生生物，水面下米内的水层。
(3)岩石圈的表面:土壤是一切陆生生物的“立足点”。
2.生物圈为生物的生存提供的基本条件:一定的生存空间，营养物质、阳光、空气和水和适宜的温度。
3.生态系统的类型:森林生态系统、草原生态系统、湿地生态系统、淡水生态系统、农田生态系统、海洋生态系统、城市生态系统等。
4.生物圈是一个统一的整体，是地球上最大的生态系统，是所有生物共同的家园。
第二单元生物体的结构层次、
第一章细胞是生命活动的基本单位
第一节练习使用显微镜
1.显微镜的构造
(1)镜座:稳定镜身。
(2)镜臂:握镜的部位。
(3)载物台:放置玻片标本的地方。中央有通光孔，两旁各有一个压片夹，用于固定所观察的物体。
(4)遮光器:上面有大小不等的圆孔，叫光圈，每个光圈都可以对准通光孔，用来调节光线的强弱。
(5)反光镜:可以转动，使光线经过通光孔反射上来。其两面是不同的:光强时使用平面镜，光弱时使用凹面镜。
(6)镜筒:上端装目镜，下端有转换器在转换器上装有物镜，后方有准焦螺旋。
(7)准焦螺旋:
a.粗准焦螺旋:转动时镜筒升降的幅度大;
b.细准焦螺旋:转动时镜筒升降的幅度很小。
(8)转动方向和升降方向的关系:顺时针转动准焦螺旋，镜筒下降;反之则上升。
2.显微镜的使用方法:
(1)取镜和安放
(2)对光
(3)观察
(4)练习
(5)收镜装箱。
3.从目镜内看到的物像是倒像，观察的物像与实际图像相反。注意玻片的移动方向和视野中物象的移动方向相反。
4.放大倍数=物镜倍数X目镜倍数。放大倍数越大，观察到的物像就越大，但观察的视野范围就越小。
5.在显微镜下观察的生物标本，应该薄而透明，光线能透过，才能观察清楚。因此必须制成玻片标本。
第二节植物细胞
1.常用的玻片标本:
(1)切片:用从生物体上切取的薄片制
(2)涂片:用液体的生物材料经过涂抹制成;
(3)装片:用从生物体上撕下或挑取的少量材料制成。
2.洋葱表皮细胞装片的制作和观察
(1)先在洁净的载玻片中央滴一滴清水。
(2)用镊子从鳞片叶的内面撕下一小块透明的薄膜。
(3)把撕下的薄膜放在载玻片中央的水滴中，用解剖针轻轻地把它展平。
(4)用镊子夹住一块盖玻片一侧的边缘，将它的另一侧先接触水滴，然后轻轻地放平，盖在薄膜上，可减少气泡产生。
(5)碘液染色。
(6)低倍显微镜下观察。
3.植物细胞的基本结构(人教版第45页)
4.植物细胞的基本结构的作用
细胞壁:支持、保护
细胞膜:控制物质的进出
细胞质:液态的，可以流动的。细胞质里有液泡，液泡内的细胞液内溶解着多种物质(如糖分)
细胞核:贮存和传递遗传信息
叶绿体:进行光合作用的场所
液泡:细胞液
第三节动物细胞
口腔上皮细胞装片的制作和观察
(1)在洁净的载玻片中央滴一滴生理盐水。
(2)用凉开水把口漱净，用牙签从口腔腮壁处轻轻刮几下，
(3)把牙签上附着的一些碎屑放在载玻片的生理盐水滴中涂几下。
(4)盖上盖玻片。
(5)碘液染色。
(6)低倍显微镜下观察。
2.动物细胞的结构和作用(人教版第48页)
细胞膜:控制物质的进出
细胞核:贮存和传递遗传信息
细胞质:液态，可以流动
植物细胞与动物细胞的相同点:
都有细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体。
植物细胞与动物细胞的不同点:
植物细胞有细胞壁、叶绿体和液泡，动物细胞没有。
4.细胞是构成生物体的基本单位。
5.德国生物学家施莱登和施旺共同创建了“细胞学说”。
第四节细胞的生活
1.细胞中的物质分为两大类:
(1)有机物(一般含碳):如糖类、脂类、蛋白质和核酸等复杂的物质，分子较大。
(2)无机物(一般不含碳):如水、无机盐和氧等简单的物质，分子比较小。
2.细胞膜控制物质的进出，对物质有选择性，需要的物质进入细胞，细胞生活中产生的一些不需要或有害的物质通过细胞膜
排出。
细胞内的能量转换器:叶绿体和线粒体
植物叶片细胞含有叶绿体，叶绿体中的色素能够吸收光能。叶绿体可将光能转变成化学能，并将化学能储存在它所制造的糖类等有机物中。
(2)线粒体可以使细胞中的一些有机物，通过复杂的变化，将其中储存的化学能释放出来，供细胞利用。
4.细胞核是控制中心，遗传信息存在于细胞核中。
(1)多莉羊的例子说明:细胞核控制着生物的发育和遗传。
(2)细胞核中的遗传信息的载体DNA(脱氧核糖核酸)，DNA上有指导生物发育的全部信息。
(3)细胞的生活是物质、能量和信息变化的统一。
第二章细胞怎样构成生物体
第一节细胞通过分裂产生新细胞
1.生物的由小长大是由于:细胞的生长、分裂和分化分不开的。
2.细胞分裂的过程:一个细胞分成两个细胞。
(1)细胞核先由一个分成两个，
(2)细胞质分成两份，
(3)植物细胞:在原细胞中央形成新的细胞膜和细胞壁，分裂为两个细胞。
(4)动物细胞:细胞膜从细胞中部向内凹陷，溢裂为两个新细胞。
3.细胞中那些被碱性染料染成深色的物质称作染色体。
4.染色体是由DNA和蛋白质组成的。DNA是遗传物质，因此可以说染色体就是遗传物质的载体。
5.在细胞分裂过程中，染色体变化最为明显，在细胞分裂的不同时期其形态不同。在细胞分裂时，染色体会进行复制，细胞分裂过程中，染色体均分成完全相同的两份，分别进入两个新细胞中。两个新细胞的染色体形态和数目相同。新细胞与原细胞的染色体形态和数目也相同。
第二节动物体结构层次
1.细胞分化:在个体发育过程中，一个或一种细胞通过分裂产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生差异性的变化，这个过程叫做细胞分化。
2.组织:由形态相似、结构、功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群叫做组织。
3.人体的四种基本组织:上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织。
4.作用和分布(人教版第60页)
5.器官:由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的行使一定功能的结构，形成器管。
6.系统:能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起构成系统。
7.人体八大系统:消化系统、运动系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统，神经系统、内分泌系统、生殖系统。
8.动物和人的基本结构层次(小到大):细胞一组织一器官一系统一动物体和人体。
第三节植物体结构层次
1.植物体发育从受精卵开始，经过细胞分裂、分化，形成组织、器官，进而形成植物体。
2.绿色开花植物的六大器官:根、茎、叶、花、果实、种子。
(1)营养器官:根、茎、叶;
(2)生殖器官:花、果实、种子。
3.植物的组织:分生组织、保护组织、营养组织、输导组织、机械组织等。(人教版第64页)
4.对植物体的结构层次，从宏观到微观可以这样描述:
(1)植物体是由六大器官组成的;
(2)每一种器官都由几种不同的组织构成;
(3)每一种组织都由形态相似、结构和功能相同的细胞联合在一起形成。
5.植物结构层次(从微观到宏观):细胞一组织一器官一植物体。
第四节单细胞生物
1.单细胞生物:身体只有一个细胞，大多数单细胞生物生活在水域或湿润的环境中，有些寄生在其它生物体上。
2.单细胞生物:草履虫、酵母菌、衣藻、变形虫、大肠杆菌、眼虫。(人教版第66页)
3.草履虫的结构(人教版第68页)
4.单细胞生物与人类的关系:有益也有害益处:(1)鱼类的天然饵料;(2)净化污水。害处:(1)引发疾病;(2)形成赤潮，危害渔业。
第三单元生物圈中的绿色
第一章生物圈中有哪些绿色植物
第一节藻类、苔藓、蕨类植物
1.绿色植物分为四大类群:藻类、苔藓、蕨类、种子植物
2.藻类植物
(1)藻类植物的主要特征:
a.结构简单，有单细胞，也有多细胞，有的生活在淡水中，有的生活在海水中;
b.没有根、茎、叶等器官的分化;
C.细胞里有叶绿体，能进行光合作用。
(2)藻类植物的作用:
a.藻类植物通过光合作用制造的有机物可以作为鱼的饵料。
b.放出的氧气除供鱼类呼吸外，还是大气中氧气的重要来源。
c.海带、紫菜、海白菜等可食用。
d.从藻类植物中提取的碘、褐藻胶、琼脂等可供工业、医药上使用。
3.苔藓植物
(1)苔藓植物大多生活在陆地上的潮湿环境中。
(2)苔藓植物特征:一般都很矮小，通常具有类似茎和叶的分化，但是茎中没有导管，叶中也没有叶脉，根非常简单，称为假根。
(3)苔藓植物作用:苔藓植物的叶只有一层细胞，二氧化硫等有毒气体可以从背腹两面侵入细胞，从而威胁它的生存。人们利用这个特点，把苔藓植物当作监测空气污染程度的指示植物。
4.蕨类植物
(1)蕨类植物特征:有根、茎、叶等器官的分化，这些器官中有专门运输物质的通道一一输导组织。
(2)蕨类植物不结种子，它的叶片背面有孢子囊群，可产生孢子，孢子是一种生殖细胞，在温暖潮湿的地方萌发和生长。
(3)蕨类植物的经济意义在于:
(1)有些可食用;
(2)有些可供药用;
(3)有些可供观赏;
(4)有些可作为优良的绿肥和饲料;
(5)古代的蕨类植物的遗体经过漫长的年代，变成了煤。
第二节种子植物
1.种子的结构
(1)菜豆种子:种皮、胚{胚芽、胚轴、胚根、子叶(2片)}。
玉米种子:果皮和种皮、胚、子叶(1片)、胚乳。
作用:种皮可以保护里面幼嫩的胚。胚是新植物体的幼体，由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。
有的种子还有胚乳。
子叶和胚乳里含有丰富的营养物质，供给胚发育成幼苗。
种子植物比苔藓、蕨类更适应陆地的生活，其中一个重要的原因是能产生种子。
3.种子植物包括两大类群:裸子植物和被子植物。
(1)种子是裸露着的称为裸子植物;
(2)种子外面有果皮包被着的植物称为被子植物。
4.常见的种子植物
(1)常见的裸子植物:油松、雪松、云杉、银杏、苏铁、侧柏等。
(2)常见的被子植物:玉米、小麦、水稻、牡丹、刺槐、槟榔、玫瑰、菊、杏、苹果等。
第二章被子植物的一生
第一节种子的萌发
1.被子植物的一生，要经历种子的萌发，植株的生长、发育、繁殖、衰老和死亡的过程。
2.种子的萌发环境条件:适宜的温度、定的水分、充足的空气。
自身条件:具有完整的有生命力的胚，已度过休眠期。
3.种子萌发的过程吸收水分，子叶和胚乳中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴。随后胚根发育，突破种皮，形成根。胚轴伸长(发育成连接根和茎的部分)，胚芽发育成茎和叶。
4.测定种子的发芽率和抽样检测
(1)发芽率=发芽种子数/供检测种子数X%
(2)抽样检测:是指从检测对象中抽取少量个体作为样本进行检测。
第二节植株的生长
1.从根的顶端到生有根毛的一小段，叫做根尖。根尖是幼根生长最快的部位。
2.根尖的结构:根冠、分生区、伸长区、成熟区。(人教版第97页)
3.根尖的结构
(1)根冠在根尖的顶端，细胞比较大，排列不够整齐，像一顶帽子似地套在外面，具有保护作用。
(2)分生区的细胞很小，排列紧密，并通过分裂产生新细胞，不断补充伸长区的细胞数量。
(3)伸长区下部细胞较小，越往上细胞越大，最后成为成熟区细的胞一部分，
(4)成熟区的表皮细胞一部分向外突出，形成根毛，是根吸收水分和无机盐的主要部位。
4.幼根的生长一方面靠分生区细胞的分裂增加细胞的数量，一方面要靠伸长区细胞体积的增大。
5.枝条是由芽发育成的
(1)幼叶发育成叶，芽轴发育成茎，芽原基发育成芽。
(2)植株的芽按照着生位置可分为顶芽和侧芽。
(3)芽中有分生组织，芽在发育时，分生组织的细胞分裂和分化，形成新的枝条。枝条是由幼嫩的茎、叶、芽组成的。
(4)年轮反映了茎加粗生长的过程，加粗生长是茎的形成层细胞不断分裂和分化的结果。
5.根向下生长，从土壤中吸收水和无机盐，茎向上生长，并长出绿叶，通过光合作用制造有机物。
6.植株的生长需要营养物质
(1)肥料的作用主要是给植物的生长提供无机盐。
(2)植株生长需要的营养物质:水、无机盐、有机物。
(3)植物生长需要最多的无机盐是:氮、磷、钾。
(4)缺硼的无机盐，油菜只开花不结果。
(5)植物在不同时期需水量不同，同一植物的不同生长发育时期需水量也有很大差异。
第三节开花和结果
1.花的结构(人教版第页)
(1)桃花的基本结构:一朵花由花托、萼片、花瓣、雌蕊和雄蕊等组成。
(2)花的主要结构是雄蕊和雌蕊，雄蕊花药里面有花粉，雌蕊下部的子房里有胚珠。
2.传粉和受精(人教版第页)
(1)花粉从花药中散放而落到雌蕊柱头上的过程，叫做传粉。
(2)植物传粉的类型:自花传粉和异花传粉一朵花的花粉，从花药散放出后，落到同一朵花的柱头上的传粉现象，叫做自花传粉。
(3)如小麦水稻花粉依靠外力落到另一朵花的柱头上的传粉方式，叫做异花传粉。传粉的媒介主要是风和昆虫。
(4)胚珠里面的卵细胞与来自花粉管中的精子结合，形成受精卵的过程，称为受精。
3.果实和种子的形成:子房发育成果实，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，受精卵发育成胚。
4.当传粉不足的时候可以人工辅助受粉。
第三章绿色植物与生物圈的水循环
第一节植物对水分的吸收和运输
1.根吸收水分的主要部位是根尖的成熟区，成熟区有大量的根毛，使得根尖具有巨大的吸收面积，因而具有较强的吸水能力。
2.在根、茎、叶脉中有导管，它属于输导组织。所有的导管相互连接在一起，形成了水分运输的管网，根吸收的水和溶解在水中的无机盐通过这个管网被送到植物体的各个部分。
3.水分从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程，叫做蒸腾作用。蒸腾作用主要是通过叶片进行的。
4.叶片的结构:
(1)表皮(上表皮和下表皮)、叶肉、叶脉组成。
(2)表皮是由一层细胞组成的，在表皮上分布有气孔。
(3)气孔是植物蒸腾作用的“门户”，也是气体交换的“窗口”，它是由一对半月形细胞一一保卫细胞围成的空腔。
(4)保卫细胞吸水膨胀，气孔张开;保卫细胞失水收缩，气孔关闭。白天气孔张开，晚上气孔闭合。
5.蒸腾作用的意义:
(1)拉动水分和无机盐在体内运输，保证各器官对水和无机盐的需要;
(2)可降低植物的温度，使植物不至于被灼伤;
(3)提高大气湿度，增加降水，促进生物圈水循环。
第四章绿色植物是生物圈中有机物的制造者
1.淀粉是光合作用的产物;
2.光是绿色植物制造有机物不可缺少的条件;
3.凡是植物的绿色部分，只要细胞中含有叶绿体，就都能制造有机物。叶片是绿色植物制造有机物的主要器官。
4.光合作用的概念:绿色植物通过叶绿素捕获太阳光，利用光提供的能量，在叶绿体中合成淀粉等有机物，并且把光能转变成化学能，储存在有机物中，这个过程叫光合作用。
5.光合作用意义:绿色植物通过光合作用制造的有机物，不仅满足自身生长、发育、繁殖的需要，而且为生物圈中其他生物提供了基本的食物来源。
6.叶绿体既是生产有机物的“车间”，也是将光能转变为化学能的“能量转换器”。
7.植物运输物质的途径:
(1)导管:从下往上输送水分和无机盐。
(2)筛管:从上往下输送有机物，光合作用产生的有机物运输到植物体各处的细胞，为细胞生命活动提供能量。
8.细胞壁的主要成分是纤维素;细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质;细胞核中的DNA也是有机物。
第五章绿色植物与生物圈中的碳---氧平衡
第一节光合作用吸收二氧化碳释放氧气
1.绿色植物通过光合作用制造有机物时，从外界吸收二氧化碳并释放出氧气。
2.光合作用实质:绿色植物通过叶绿体利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物(如淀粉)，并且释放出氧气的过程。光合作用示意图(人教版第页)
3.光合作用原理在农业生产上的应用
(1)要保证农作物有效地进行光合作用的各种条件，尤其是光。
(2)合理密植，使作物的叶片充分地接受光照。
第二节绿色植物的呼吸作用
1.有机物在彻底分解时不仅产生二氧化碳，还产生水。
2.利用二氧化碳具有使澄清的石灰水变浑浊的特性，来检验种子萌发时是否放出了二氧化碳。
3.呼吸作用的概念:细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要，这个过程叫呼吸作用。
4.呼吸作用与生产生活的关系:
(1)为了保证农作物呼吸作用的正常进行:农田适时松土，遇到涝害时排水，都是为了使植物的根得到充分的氧气，保证呼吸作用的正常进行。
(2)为了降低呼吸作用的强度:贮藏粮食时，保持干燥和低温;贮藏水果蔬菜时，降低温度或氧浓度。
5.呼吸作用是生物的共同特征，呼吸作用主要是在线粒体内进行，其实质就是有机物分解，释放能量。
6.呼吸作用的意义:呼吸作用释放出来的能量，一部分是植物进行各项生命活动(如:细胞分裂、吸收无机盐、运输有机物等)不可缺少的动力，一部分转变成
7.绿色植物通过光合作用，能不断消耗大气中的二氧化碳，又将产生的氧气排放到大气中，对维持生物圈中二氧化碳和氧气的相对平衡(简称碳-氧平衡)起到了重要作用。
8.光合作用和呼吸作用的区别
(1)光合作用:发生部分为叶绿体，需要有光，原料是二氧化碳、水，产物是有机物、氧气，储存能量的过程。
(2)呼吸作用:发生部分为线粒体，可以没有光，原料是有机物、氧气，产物是二氧化碳、水，释放能量的过程。
9.光合作用和呼吸作用的关系
(1)呼吸作用所分解的有机物正是光合作用的产物，所释放的能量正是光合作用下储存在有机物中的能量。
(2)光合作用对原料的吸收和产物的运输所需要的能量，正是呼吸作用释放出来的。
(3)呼吸作用与光合作用在植物体内是相互对立又相互依有的关系。
第六章爱护植被，绿化祖国
1.一个地区内生长的所有植物叫做这个地区的植被。
2.我国主要的植被类型:草原、荒漠、热带雨林、常绿阔叶林、落叶阔叶林、针叶林。
3.我国植被面临的主要问题:
(1)人均森林面积少;
(2)对森林资源利用不够合理，伐优留劣，乱砍滥伐;
(3)过度放牧使草场退化、沙化。
4.我国森林覆盖率:人均森林面积0.公顷。
5.年、年相继颁布了《中华人民共和国森林法》和《中华人民共和国草原法》。
6.年1月20日执行《退耕还林条例》。
7.我国植树节:每年3月12日。
8.森林可以看成是陆地上最大的“储碳库”和最经济的“吸碳器”。
第四单元生物圈中的人
第一章人的由来
第一节人类的起源和发展
1.现代类人猿和人类的共同祖先是森林古猿(19世纪著名的进化论的建立者达尔文提出的)。
2.一代一代想直立行走的方向发展，前肢则解放出来，能够使用树枝、石块来获取食物、防御敌害，臂和手逐渐变得灵巧
3.古人类制造的工具越来越复杂，并且能用火，大脑也越来越发达，在群体生活中产生了语言。
4.四种现代类人猿:大猩猩、黑猩猩、猩猩、长臂猿。
第二节人的生殖
1.男性生殖系统的结构和功能
(1)男性的主要生殖器官是睾丸，睾丸的功能是产生精子，分泌雄性激素。
(2)附睾:贮存精子的器官。
(3)输精管:输送精子。
2.女性生殖系统的结构和功能
(1)女性的主要生殖器官是卵巢。卵巢的功能是产生卵细胞，分泌雌性激素。
(2)输卵管:输送卵细胞，受精的主要场所。
(3)子宫:胚胎发育的场所。
3.生殖过程
(1)受精:精子与卵细胞在输卵管内结合形成受精卵。
(2)胚胎发育:受精卵(输卵管中分裂)一一胚泡(子宫内膜中分裂、分化)一一胚胎(子宫内膜中8周左右)一一胎儿(阴道产出)一一新生儿。
(3)胎儿生活在子宫内半透明的液体羊水中，通过胎盘和脐带从母体中获得所需要的营养物质和氧气，同时将废物排出。
(4)分娩:成熟的胎儿和胎盘从母体的阴道产出的过程叫分娩。
第三节青春期
1.身高突增是青春期的一个显著特点。
2.神经系统以及心脏和肺等器官功能也明显增强。
3.性器官迅速发育:男孩出现遗精，女孩会来月经。
4.第二性征除性器官以外的男女性各自所特有的征象。
(1)男性的第二性征主要表现为胡须、腋毛等的生长，喉结突出，声音变粗，声调变低等。
(2)女性的第二牲证主要是表现在骨盆宽大，乳房隆起，声调较高等。
5.青春期的心理卫生:应当集中精力，努力学习，积极参加各种文体活动和社会活动，同学间相互帮助，与师长密切交流，健康地度过人生的金色年华。
第二章人体的营养
第一节食物中的营养物质
1.人体需要的六类营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。糖类、脂肪、蛋白质都是构成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量。
2.糖类:人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。
3.脂肪:贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
4.蛋白质:是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质还能被分解，为人体的生命活动提供能量。
5.水:水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%一70%。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
6.无机盐:无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但它是构成人体组织的重要材料。
钙一一儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、X形或0形腿)，中老年人，易患骨质疏松症。食物来源:牛奶等。
铁一一缺铁性贫血(乏力、头晕)，食物来源:动物肝脏、菠菜。
碘一一地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍，食物来源:海带、紫菜、碘盐。
磷一一厌食、贫血、肌无力、骨痛，食物来源:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类。
锌一一生长发育不良，味觉障碍，食物来源:肉、鱼、蛋。
7.维生素:不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对维生素的需要量很少，但对人体的重要作用是其它营养物质所不能代替的。
维生素A一一皮肤干燥，夜盲症，干眼症，食物来源:鱼肝油、动物肝脏。
维生素B1一一神经炎，脚气病，消化不良，食欲不振。
维生素C一一坏血病，抵抗力下降、牙龈出血，食物来源:新鲜蔬菜水果。
维生素D一一佝偻病、骨质疏松症，食物来源:牛奶等。
第二节消化和吸收
1.消化消化和吸收的概念:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。营养物质通过消化壁进入循环系统的过程叫做吸收。
2.消化系统的组成:消化道和消化腺。(1)消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
(2)消化腺:唾液腺(唾液一唾液淀粉酶)、肝脏(胆汁)、胃腺(胃液一胃蛋白酶)、胰腺、肠腺(肠液、胰液一含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶)。
3.食物的消化和营养物质的吸收过程:
(1)从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖。
(2)淀粉一麦芽糖一葡萄糖、脂肪一甘油和脂肪酸、蛋白质一氨基酸。
(3)食物消化的过程:一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
(4)食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营
(5)小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。
第三节合理营养与食品安全
1.合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”:摄取的营养素(六大类营养物质和膳食纤维)要齐全:“平衡”摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
2.位于塔基的是含淀粉多的谷类，需要量最大;第二层是蔬菜水果，含维生素和无机盐较多;第三层是肉类和蛋类，含脂肪和蛋白质较多;第四层是奶类和豆类，含蛋白质多;位于塔尖的是油脂类，需要量最少。
3.应当