牛的生长发育不仅仅需要碳水化合物和蛋白质，还需要多种维生素、矿物质及丰富的微量元素，当牛缺乏某种这些成分时就会表现出不同的病症。
缺乏维生素症状
1、当牛缺维a时，主要症状就是夜盲症，很多牛常伴有角膜炎、霉菌性皮炎、胃肠炎、支气管炎和肺炎等。母牛容易流产、死胎、产畸形牛犊。
2、缺维B3主要症状是牛发育迟缓、消瘦，厌食、四肢无力站立不稳，严重者多数都会死亡。
3、缺维B1会导致牛脱毛，出现皮肤疾病，后期会导致躯体麻痹死亡。
4、维B12的缺乏会严重阻碍牛的生长发育，四肢无力、营养不良，母牛不发情，病牛往往会伴有贫血症。
5、维B5是导致牛口腔溃疡、腹泻、呕吐、贫血、生长慢的主要原因，若高度衰竭，会导致牛突发性死亡。
治疗维生素缺乏病可直接在拌料加入鱼肝油或者在畜牧堂线上商城购买氨基金维他，主要补充家畜多种维生素、氨基酸和微量元素进行调理。
缺乏微量元素症状
缺铜主要症状：病牛贫血、消瘦、背毛粗糙褪色、关节肿大、繁殖能力下降，易发癫痫病。
防治方法：每4-6个月给牛注射毫升乙二胺四乙酸钙钼、氨基乙酸铜、甘氨酸铜等；也可将硫酸铜按饲喂食盐量的0.5%混合，让牛舐食，隔数日一次。
缺铜主要症状：甲状腺肿大为主要特征，牛犊体质虚弱，生长缓慢，站立不稳。
防治方法:可在病牛饲料中加入适量的含碘盐或在1公斤食盐中加碘化钾毫克饲喂。
缺硒主要症状：精神沉郁、心律不齐、全身抖动，严重时出现瘫痪、便秘或拉稀，然后水肿死亡。
防治方法:用0.9%的亚硒酸钠注射,犊牛每次每头5~10毫升肌肉注射,大牛用量酌加,每10~20天重复注射1次。
缺锌主要症状：病牛皮肤粗糙出现炎症，有的牛生长迟缓、关节肿大。
防治方法:可在饲料中添加硫酸锌或碳酸锌0.02%,严重的可按每公斤体重注射硫酸锌2~4毫升。