今天是假期结束的第二天，老婆患上了假期综合症：工作中感觉厌倦，中午不愿意主动吃饭，有点神经性厌食。
临近中午12点钟，看着提不起精神的她，实在不忍心自己先吃饭。于是我就想到一个适合填饱肚子又解馋的美食：萝卜丝肉馅饼，外加一碗西红柿蛋汤。我利用一些技巧，把制作时间缩短到了30分钟。
此道家常美食：食量适中，极其香脆，诱惑迷人。青萝卜加热后略甜，调制的肉馅颗粒饱满，酱汁浓厚，既能满足营养，又可以勾起食欲。西红柿蛋汤清淡酸甜，加入淀粉勾芡又丝丝入味，真是家庭必备之专攻假期综合症的美食。
因为工作较忙，中午的时间有限，原计划发面到制作成品要经过50分钟，此次过程只用了30分钟。其中为了考虑快速发面，我要加强发面所需要的条件：湿气、糖分。
准备开工之前，我先进行了合理的时间分配：优先级最高的是发面；制作萝卜丝肉馅的过程中，优先级最高的青萝卜丝去水；所以这两项需要一同考虑。
一、和面（3至5分钟）
为了让面快速发起来，我在发面的酵母中加了糖，在发面的过程中进行合理的加热。
1.我准备了一个不锈钢盆放面，食量可以考虑脸盆大小的就放1/4，绝对够两个人吃了；
2.准备一个标准吃饭碗，放满凉水微波炉30秒（这个时候我把青萝去了）；
3.酵母稀释，此时加快发面的重要一步就是加入白糖，我加了一勺；
4.和面1分钟左右，为了快速发面，我在面团上洒了一点水，增加湿度；
5.继续加快面团发酵的一步是用到了蒸锅，加适量的水大火加热20秒后，把和面的不锈钢盆放在罩子上边，盖上盖子密封，温度和湿度都可以满足。
二、制作萝卜丝肉馅（5至8分钟）
萝卜丝肉馅要保证萝卜丝出甜，就得让它受热均匀，所以在油上得下功夫。
1.萝卜丝需要用盐去水，所以这个时间要尽早，我在和面的时候就已经把萝卜丝放了盐，放在一边10分钟就出水了；
2.制作萝卜丝肉馅用我用了花椒过油，因为经过炼制的花椒油不仅可以祛除肉馅的腥味，麻味与五香粉共同作用可以增加肉在加热过程中的的香气；
3.最后加入两个鸡蛋增加黏性，倒入适当的一品鲜酱油、鸡精即可；
三、西红柿蛋汤（5至8分钟）
时间有限，为了让西红柿蛋汤浓郁丝滑，保证西红柿去皮、汤用淀粉勾芡。
1.在和面的时候我烧了一壶水，此时放一些在锅里烧开，这样再把西红柿放进去少许时间就可以翻滚去皮了；（1分钟）
2.起锅烧油，西红柿切块放进去，用盐把西红柿捣烂；（1分钟）
3.壶里烧开的水多次放锅里进去，等待水开，把油撇掉，然后放进去水淀粉；（2分钟）
4.等待水再开了，马上关火，打散的鸡蛋顺势放进去，筷子顺着水流顺时针缓慢两圈。最后放入鸡精调味即可；（1分钟）
四、制作馅饼。（5至10分钟）
以2-3个薄饼为一道工序进行，这样做节省时间，还可以在煎的过程再捏三个出来，同时可以放在一边醒面。
1.以一个手握住面为标准做一个面团，先做6个；（30秒）
2.用手捏面团的边缘，形成一个中间厚的面皮，在中间夹入馅，捏成自己喜欢的样子，可以是圆的，也可以是饺子状；（1分钟）
3.第一批放置1至2分钟上锅煎，我直接把馅饼封口处朝下煎，先用10秒的大火，然后翻过来用中火，这个时候可以压一下；（3-10分钟）
美食经过一系列的过程就做好，这道美食刚出锅十分脆，而且萝卜丝略带甜味，诱惑迷人。
咬一口饼，喝一口西红柿蛋汤，很美的。