有人说要补充营养
增强免疫力，蛋白质很重要
于是，蛋白粉跟着沾了光
蛋白粉常年稳居“年度最受欢迎保健品”的榜首
长辈们，图个强身健体
小年轻们，为了增肌肉
其实，不管图个啥，普通人真没必要吃。
乱吃蛋白粉，伤肾
蛋白质确实很重要，生长发育、维持正常免疫力等，都离不开它。而市面上的蛋白粉，大多是提纯的蛋白质，作用很单纯，就是补充蛋白质。有人想，能补充蛋白质也好啊，吃点也没啥坏处嘛。
这就错了。
蛋白质摄入过量，可能会加重消化负荷和肝肾负担，肝肾功能不全的人，更不能随便吃蛋白粉。
另外，尿酸高、有痛风病史的患者，补充蛋白粉要谨慎，避免痛风发作。
重点分析
食物补充，更划算
只要均衡饮食，一般人群没必要吃蛋白粉。很多食物都可以提供蛋白质，动物食品如奶、蛋、鱼、禽、肉等都是优质蛋白的良好来源，而且还含有多种其他营养物质，如维生素、矿物质等。
坚果、豆类及豆制品等食物中，也含有丰富的蛋白质。
用食物补充花销更少，还更满足口感。
这五类人群，可适当补充蛋白粉
不过，蛋白粉并不是一无是处，对以下人群来说，在经医师确认无相关禁忌症的前提下，可适当补充蛋白粉，它就是好补品。
1.创伤，烧伤，大面积皮肤溃烂，感染，多发骨折，糖尿病胃动力障碍，心脏病合并恶病质，肺结核，慢性肝炎，做过外科大手术，肿瘤放疗和化疗的患者。这些患者体内的蛋白质处于重度亏损状态。
2.神经性厌食，功能性消化不良，小肠吸收障碍的患者。这些患者蛋白质的摄入或吸收存在不足。
第一类和第二类患者在经医生确定肠胃功能允许时，可以在医生指导下口服蛋白粉。
3.健身增肌人群
蛋白粉尤其是乳清蛋白中含有丰富的支链氨基酸，具有阻止肌肉分解，促进肌肉合成的功效。研究发现，乳清蛋白能够起到显著的增加瘦体重(即一个人的去脂体重)的效果，不过，蛋白粉增肌的效果必须配合运动，单纯的服用蛋白粉不能促进肌肉的生长。
4.素食主义者/偏(素)食者
受膳食模式的影响，素食者蛋白质摄入量相对较低，因此，素食者可以适当食用蛋白粉弥补膳食蛋白质摄入的不足，以避免一系列健康不利影响的发生。
5.处于某些特定阶段的人。
比如孕妇、乳母、胃肠道功能较弱又进食少的老年人、生活压力大，饮食不规律的人群。
研究证实，对70-85岁高龄体弱的老年人在维持膳食和体力活动不变的情况下，额外给予富含乳清蛋白的蛋白粉补充，可显著预防肌肉衰减症的发生。
购买贴士：看这两个标签
一看蛋白质种类：选乳清蛋白或酪蛋白为主的。
常见蛋白质粉有以下三类：
(1)乳清蛋白粉：以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于25%的粉末状产品。
乳清：是以生乳为原料，采用凝乳酶、酸化或膜过滤等方式生产奶酪、酪蛋白及其它类似制品时，将凝乳块分离后而得到的液体。
(2)酪蛋白：是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中含量最高的蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。
(3)大豆蛋白粉：大豆经清洗、脱皮、脱脂、粉碎等工艺加工而成的蛋白质含量不低于50%的粉状产品。
乳清蛋白和酪蛋白跟人体所需蛋白质的类型最相似，人体的吸收、利用率最高。若以大豆蛋白为主的，要逊色一些。
二看蛋白质含量：选蛋白质含量在80%以上的。
蛋白质净利用率(NPU)：是指机体的氮储留量与氮食入量之比。NPU百分比越高，表示蛋白质实际被利用的程度越高。
因此，我们选择可以优选乳清蛋白含量高的蛋白粉。在选择产品时优选蛋白含量≥80%，即蛋白质含量≥80g/g。若蛋白质含量较低，吃了作用也不大。
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图文来源：福建中医药大学国医堂、吃好每天三顿饭、粤营养越健康
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编辑丨陈磊欣
审核丨刘汉江
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