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夏季，不少朋友为了尽快甩掉身上的脂肪，开启疯狂减肥计划。时下流行来代替正餐的一种代餐粉产品，由于含有较低的能量和强烈的饱腹感，受到减肥者欢迎。
不过食品与营养信息交流中心专家阮光锋指出，代餐粉只是属于临床减肥的一个辅助手段，代餐粉本身的营养并不完全均衡，如果将其取代一日三餐，不吃其他食物会造成营养不良、内分泌紊乱等不良后果。
代餐粉火爆朋友圈
近日，张女士经朋友介绍，开始食用代餐粉进行减肥。她每天只有中餐正常进食，早餐和晚餐则用代餐粉来代替。这样吃两个多月后，体重轻了3公斤,不过最近肠胃老是不舒服。
时下，像张女士这样的代餐粉减肥的例子不少。记者在朋友圈看到，朋友圈兜售的代餐粉种类不少，分水果、蔬菜等不同口味，卖家在宣传时表示，小小一勺代餐粉，能让你饱着肚子、瘦下身材，并表明营养成分丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素系列以及植物纤维等。
到底什么是代餐粉？阮光锋介绍，代餐就其字义为取代部分或全部正餐的食物。代餐粉的主要配料包括大豆蛋白、魔芋、果蔬纤维等，一般具有高纤维、低热量、易有饱腹感的特性。“脂肪是人体内主要的储能物质。摄入食物能量降低，人体通过消耗体内贮存的能量来维持各项生理活动。因此，低能量膳食对减肥有一定帮助。”
代餐粉不能替代三餐
针对目前不少爱美女士用代餐粉取代正常饮食的做法，阮光锋表示，代餐粉只是减肥辅助手段。但是长期只吃代餐粉，不吃“正餐”，这种做法肯定是不科学的。
阮光锋介绍，人体需要的营养素是全面的，应该通过均衡饮食获得，如果刻意偏重或避免某种营养素，就容易引起营养失衡，导致健康出现问题。例如减肥者谈之色变的碳水化合物及脂肪，它们和蛋白质一起，成为人体提供热量的三大主要营养素。缺少碳水化合物，会造成膳食蛋白质的浪费，从而导致机体免疫力下降,而脂肪更是为人体提供热量的主要物质之一。
在临床上，也会使用一些营养粉做成肠内营养液供病人使用，不过这通常是在病人无法进食的情况下才用的。这些营养粉一般由专业的临床医用食品生产商，按照科学比例配比营养素后，医院使用。“完全将代餐粉替代一日三餐，甚至长期吃，肯定不健康，其后果将是营养不良，以及月经稀少等内分泌紊乱问题，更严重者可出现神经性厌食症。”阮光锋说。
代餐粉实际供能差异并不大
《消费者报道》有关代餐粉的调查问卷显示，名读者中，59.9%的读者选择代餐粉的目的是“减肥”。
国家一级营养师焦通表示，代餐可作为减少膳食能量摄入的辅助手段，对减肥降脂有一定的作用。“脂肪是人体内主要的储能物质。摄入食物能量降低，人体通过消耗体内贮存的能量来维持各项生理活动。因此，低能量膳食对减肥有一定帮助。”
作为辅助减肥的代餐粉，其相对较低的热量也总是能成为最大的卖点。
康宝莱公司营养教练表示：“我们建议有减肥需求的人士用代餐粉代替日常2餐，至少要吃一顿正餐。一杯营养代餐粉（搭配ml豆浆和适量青菜）约有kcal的能量，一顿正餐大概有kcal的能量，两顿代餐加一顿正餐就能提供大概1kcal的能量。”
不过，以这种方式减肥，对低热量贡献最大的并非代餐粉，而是每日省去的正餐。
在代餐推荐膳食的1kcal的最低热量中，代餐粉的热量所占比例不到六分之一。不同品牌代餐粉之间每餐热量最大差异约为.2kcal，仅占总摄入能量约十分之一。因此，虽然不同品牌代餐粉每餐含有的能量差异明显，但对消费者每天总摄入能量影响不大。
能量来源比例不合理
食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体的能量来源，在人体内都有其各自的生理功能，虽能相互转化，但不能完全代替。三者在总能量供给中应有一个恰当的比例，即最适供能比。
碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体三大供能物质。根据中国营养学会颁布的版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人碳水化合物应占总能量的55%-65%，脂肪占20%-30%，蛋白质占10%-15%为宜。儿童蛋白质及脂肪供能占的比例应适当增加。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，不同的供能对人体的生理代谢有不同影响。“最适供能比是根据大量的科学研究数据和人群营养学调查得到的，实践证明，这个供能比范围内对人体健康比较有利。”
“摄入的碳水化合物和膳食纤维含量过高，就不能满足人体对蛋白质、油脂等营养成分的需求。”焦通表示。“此外，建议减肥人群保证-kcal的能量摄入。长期的低能量饮食会给人体带来乏力虚弱、精神低迷、营养不良、低血糖等症状。并且可能给消化系统带来伤害。”
国家一级营养师焦通表示，代餐是控制热量摄入的一个方式，对肥胖人群减肥的确有一定的辅助效果。但不宜将低热量的代餐产品作为长期主要的膳食摄入方式，否则对人体健康不利。
减肥没有捷径走
人体肥胖的原因无外乎原发性、继发性以及遗传因素等。原发性的肥胖是因为饮食习惯不好、饮食搭配不合理，如经常吃夜宵、过量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食物,而继发性的肥胖则和一些疾病相关。此外，在使用一些含有激素类的药品后，也可能造成肥胖。
阮光锋表示，减肥最根本的还是减少体内堆积过多的脂肪。“最有效的办法就是‘吃动两平衡’：一方面需控制能量摄入；另一方面则要通过恰当的运动将过剩的能量消耗掉。只有运动消耗的热量大于摄入的热量时，才可能使全身脂肪减少，达到减肥目的。对于一些过于肥胖的人，肥胖已是一种疾病，医院就诊。”
国家体育总局运动医学研究所主任医师*光民也建议，减肥人士应该进行有氧运动（游泳、慢跑、打网球等），贵在坚持；再加上适当的饮食控制，这样才能有效地除去体内多余的脂肪。
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整理编辑：*瑛刘延正
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