引言
《醉花阴》写道：“莫道不销*，帘卷西风，人比*花瘦。”瘦其实是自古以来人类女子所追求的目标，除了唐朝之外，几乎每个朝代的女子都希望自己是苗条的淑女，而不是像那贵妃一样丰腴。不过，人类的饮食着实难以控制，有时候碰到喜欢吃的了，就难免贪嘴，吃了之后又怕长胖，于是就不得不又开始节食减肥。然而，从专家们的研究来看，节食减肥是所有减肥方式当中最不可靠的方式之一。
古时的女子之所以会追求瘦追求美，就是为了得到心仪男子的喜欢，然而为了得到一些虚无缥缈的喜欢就付出健康的代价，这样值得吗？很明显，人们应该更注重自己的生活品质，至于外界对美德看法，着实不应该成为限制自己的标准。其实，人人都知道节食减肥对身体不好，但还是控制不住使用这种方式，而有的科学家为了搞清楚人的饥饿承受极限，找来36名志愿者被迫节食，一年后的变化着实可怕又吓人。
节食减肥见效其实并不快，但为什么这么多人选择这样的方式呢？原因在于这种方式最直接也最省事，更是节约了不少钱。所以很多人为了减肥，不仅一天只吃一顿饭，甚至有些人就只靠喝水维持身体的机能，更是有人夸张到一天只吃一粒老干妈。虽然这些方式确实会有一些效果，但它的反弹速度也是最快的。
人体所具备的保护机制十分只能，一旦经历过一段时间的饥饿，身体就会处于一种警惕状态，导致那些营养被人类摄入之后就会倍立马保存起来。而这些被存起来的营养久而久之就会变成脂肪囤积在身上，所以节食减肥也有可能越减越肥。
而如果一个人长期利用节食减肥，很有可能会因为节食而产生生理上的问题。例如对食物不再有欲望，也就是厌食症，这种症状来自于心理，相较于生理疾病更难医治。如果不幸得了厌食症，很有可能会拖垮自己的身体。
同样节食过度的人的免疫系统也会出现问题，小病大病都会以各种各样的形式找上门来。如果还想健康长寿，最好不要进行节食减肥这种活动。与此同时，也有专家对人类的饥饿极限进行了测试。这些科学家为了得到准确的实验结果，特地找来了各种各样的志愿者。进行这项研究的其中一个科学家就是凯斯。
当时凯斯是一所大学的教授，因为欧洲出现了饥荒，所以他才对这个课题产生了浓厚的兴趣。所以为了得到问题的答案，他又找来了志愿者，一共有36名之多。这三十六个志愿者的工作就是按照凯斯的要求节食一年，整个过程被分为三个阶段。如果志愿者觉得受不了，可以中途退出。第一个阶段里，志愿者的饮食被控制在了两顿，虽然减少了一顿饭，但志愿者们并没有觉得有什么大的变化，只是在运动完之后感觉有些饥饿。
很快，志愿者进入了第二个阶段，这个阶段里，他们还是要进行大量的运动，同时，他们所得到的食物也大量减少，很多人吃都吃不饱，即便是食量小能吃饱的人，也会因为运动而消耗掉，根本没有饱腹感。
于是在第二阶段里，有很多人选择了退出，不过也有些人选择了继续实验。这些还在实验中的人虽然还能坚持，但他们的内心其实已经发生了巨大的变化。因为他们所所面临的是食物的不充足，虽然食物的味道被嗅觉所察觉到，但因为量的不足让他们产生了失落感。
久而久之，他们便对这些食物失去了兴趣。更严重的有患上厌食症的，有因为幻觉而自残的。这些不正常的现象让凯斯也不好继续坚持实验，他们提前结束了实验，纷纷被送到了精神病院。
所以，节食这一方法，初期不仅会导致反弹，越减越肥，更是会因为人们节食时间越久而越伤害身体。人们想要达到自己想要的状态，完全可以通过更加健康的方式，例如多运动，不仅能减脂塑形，更是能帮助身体保持在一个健康的状态。
结语
爱美之心人皆有之但再怎么爱美，也要以保持身体健康为前提，一旦没了身体健康，再漂亮，再瘦都是徒劳的。毕竟节食这一方式不仅会影响人的身体建康，更是会影响人的心理健康。
参考资料：《醉花阴》