导语：许多幼儿可能在幼年时就有挑食的毛病，尤其是青菜，青菜这一类对小孩来说可谓是挑食的第一个。以青菜为主，自然有一种涩味，对于口味最好的小孩，确实有些难咽。蔬菜富含膳食纤维和微量元素，尤其维他命的含量也很多，尤其是绿叶菜所含的叶酸，是许多其他食物所不具备的。因此，食用绿色蔬菜对小孩有许多好处，但对挑食的小孩，母亲应该如何教育？
01小孩挑食对身体健康有影响，小孩挑食的主要原因是什么
1、早食甜食
因为孩子们对味蕾的敏感程度很高，任何清淡无味的食物都可以在口中吃到甜。不过也有些家长会把孩子的口味作为评价标准，以他们自己的口味为基准，给孩子们吃些营养美味的食物。
有些父母认为孩子可以适当地吃些甜食，因此，早些给孩子吃糖。不过这类食品对于小孩子来说，是有很大的味觉刺激的，小孩子一旦喜欢了这种味道，就会对主食不感兴趣而导致它挑食。
2、不想吃东西
一般说来，孩子们的触觉和视觉更敏感，他们有极大的求知欲，甚至食物也不例外。许多父母为了方便，经常让孩子吃同一种食品，久了，会使孩子失去了兴趣，注意力总是不在吃饭上，容易使孩子产生拒绝吃饭的心理。
3、饭前常吃些甜食
有些孩子在平常的时候比较闹，父母为了安抚孩子，会给他们一些糖果。如果在饭前给孩子吃甜食或其他点心，很容易让孩子有饱腹的感觉，所以到了进餐时，就会出现拒绝进食的现象。
4、小孩不爱吃食物
的确，家长们认为，孩子挑食主要是他们不太喜欢吃一些水果和蔬菜，蔬菜可能是大多数人从童年开始就比较讨厌的食物，主要原因就是它里面的纤维素没有味道，不能刺激小孩的味蕾。孩子们喜欢吃水果，但是口味比较清淡，对一些蔬菜和水果的口味就会比较重，小孩就会抵制。此外，由于青菜颜色均为绿色，不能吸引儿童的味觉，因此让小孩觉得这些食物像这个样子，吃起来吃起来很腻。
5、家长自身也会挑食偏食
并非每一个父母都会展现出良好的饮食习惯，在与孩子相处的过程中，他们的行为也会影响孩子自己对食物的喜爱程度。再加上现在很多年轻人在照顾小孩，特别不重视，饮食习惯和健康也不注重，那孩子就会有样学样，跟着父母的胃口走。
6、父母对子女溺爱
对目前大多数儿童而言，也许最喜欢的是我们所知道的小吃，油炸食品，膨化食品，毕竟这些食物比较香甜，的确味道不错，但家长看到孩子喜欢吃，再加上孩子闹，家长就心软给孩子买。
但这些食品往往添加了很多添加剂，孩子吃多了，就容易让孩子养成挑食偏食的习惯，因为这些食品口味较重，容易刺激孩子的味蕾，然后让孩子吃太过清淡的食物，孩子就不会买东西。因此，这就是孩子挑食偏食的原因，家长不能忽视，而且有时家长的一个行为习惯对孩子的影响非常大，当家长知道他们有错的时候，一定要及时改正。
02一般父母怎样的行为会导致孩子挑食？父母应该怎样教育呢
1、父母消极强迫孩子吃饭
在宝宝吃饱的时候，父母还要继续喂宝宝“填鸭式”。小孩拒绝后，父母又强迫吃东西，还用不吃不消之类的故事吓唬小孩，慢慢就会使小孩有厌食的心理。
2、父母不能把吃饭的时间变成家庭的审判时间
许多父母喜欢在吃饭时批评孩子们。由于一天工作很忙，父母们就把晚餐时间当作实验时间。既不要批评孩子学习成绩落后，也要责怪孩子的家庭作业为什么没有完成……这样的情况，常常会在孩子心中引起一种“恐怖效应”，让孩子吃东西时也带着紧张的心理。长期下去，孩子会丧失食欲，不吃东西。这样做不但会影响孩子的身心健康，而且会影响父母与父母的关系。
3、让孩子参与制作流程
一种最好的方式是鼓励孩子们接受各种颜色的食物。比方说，在超级市场购物时，可以让孩子为晚餐选择一些蔬菜，在确保安全的前提下，也能让孩子参与烹饪过程，因为，小孩一般都比较喜欢吃自己做的饭菜。
4、同一种材料更换方式制作
小孩子不愿吃某种食物，这是很正常的。此时，要发挥父母的创造性和想象力。例如弄出造型可爱的水果，蔬菜拼盘，或者将小孩不爱吃的蔬菜剁碎做成馅等。如果父母肯变花样，就一定能抓住孩子的注意力，打开孩子的思维。
5、小孩饿了就给他吃
父母第一要认识到吃饭是人的一种本能，是服从客观生理反应。假如儿童本身并无饥饿感，父母又如何逼迫孩子吃饭，那孩子也不愿吃。再次出现反常心理时，对这种食物会更反感，但是，若小孩经常锻炼，或长期未食而无食欲时，父母便会把这些食物送到孩子，那么，饥饿之下，小孩也不会计较，即使是不喜欢吃的食物，也会放进嘴里。而且如果能够做到这一步，那么纠正孩子的饮食习惯，就实现了从零到一的重大突破。
6、营造安静的用餐环境
一种文明的饮食习惯应该是“食不果腹”，但是在现代社会里，尽管吃东西时不说话，但是可以边吃边玩手机、看电视，已经成为许多家庭的日常生活。即使是吃东西时也不注意点什么，也会觉得自己有点不适应，可事实上在进餐时看电视玩手机，会严重分散孩子的注意力，使孩子养成不好的饮食习惯。
结语：总而言之，家长对孩子挑食从来就是要孩子做出改变，即使他们意识到了他们的责任，他们也会找到很多原因来逃避改变已经养成的习惯。“挑食”问题，也是整个家庭教育界普遍存在的一个问题：即，问题的产生是父母引起的，一旦问题变得尖锐，父母就先让孩子纠正，自己始终是正确的，即使错了，也可以把它解决。